Sült carbonara

Elkészítési idő: 25 perc Munkaidő: 15 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Sült carbonara
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
7 és fél dkg frissen reszelt parmezán sajt
6 szelet prosciutto
4 db tojás
25 dkg linguine
2 evőkanál friss, apróra vágott metélőhagyma
3 dkg vaj
1 ¾ dl tejszín
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Kevés vajjal vagy olajjal kikenünk egy 23 cm-es, lapos tűzálló tálat. A grillsütőt közepes hőfokra előmelegítjük.

2. Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát, leszűrjük, és visszatesszük a fazékba.

3. Amíg a linguine fő, nagy tálban felverjük a tojásokat a tejszínnel, belekeverjük az apróra vágott prosciuttót, a parmezán sajtot (3 evőkanálnyi sajtot félreteszünk a tálaláshoz), a felaprított metélőhagymát, és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük.

4. A tojásos keveréket és a vajat a forró tésztára öntjük, és lassú tűzön, állandóan kevergetve 1 percig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd. Fontos, hogy ne főzzük túl sokáig, mert a végén a tojás megsül és rántottát kapunk. Akkor jó, ha a tésztás keverék még mindig eléggé folyékony.

5. A tésztát az előkészített tűzálló tálba terítjük, és meghintjük a félretett parmezán sajttal. A grillsütőbe téve néhány percig pirítjuk. Ha összeállt, és a teteje enyhén megpirult, kivesszük és azonnal tálaljuk.

Sült carbonara
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 4058 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Sült carbonara
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
facebook