Alfredo tésztája

Fettuccine all' Alfredo

Elkészítési idő: 30 perc Munkaidő: 20 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Alfredo tésztája
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 dl tejszín
vagy
45 dkg fettuccine
1 csipet frissen reszelt szerecsendió
2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
2 evőkanál vaj
ízlés szerint bors
ízlés szerint
A díszítéshez:
ízlés szerint friss petrezselyemzöld
A tálaláshoz:
ízlés szerint frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

1. A vajat 1,5 dl tejszínnel egy nagy serpenyőben közepes hőfokon felforraljuk. Majd kis lángon, néhány percig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik.

2. Közben egy lábosban sós vizet forralunk, és a tésztát éppen csak puhára főzzük (al dente). Leszűrjük, lecsepegtetjük, visszaöntjük a lábosba, és ráöntjük a vajas, tejszínes mártást, és kis lángon jól összekeverjük.

3. A maradék tejszínt, a parmezán sajtot és szerecsendiót a tésztához adjuk, és sóval, borssal ízesítjük. Az egészet újra jól átkeverjük, és kicsit megmelegítjük.

4. A tésztát előmelegített tálalóedénybe tesszük, petrezselyemmel díszítjük, és parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

A tésztán lévő szósz Alfredo római éttermében vált halhatatlanná. A vaj, tejszín és parmezán sajt eme gazdag keverékét hagyományosan fettuccine tésztával szokás enni, méghozzá azon melegében, mihelyt a mártást a tésztához keverjük, máskülönben összeragadhat.
Alfredo tésztája
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1724 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
Alfredo tésztája
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
pinterest