Csokoládékosárka likőrkrémmel

1. Egy tepsire sütőpapírt terítünk. Az étcsokoládét darabokra tördeljük, és gőz fölött megolvasztjuk. Kiskanállal vagy ecsettel bevonjuk 40 papírforma alját és oldalát az olvadt csokoládéval. A formákat lefordítva a sütőpapírra tesszük, és hagyjuk megdermedni a csokoládét.

2. A csokoládékosárkákról óvatosan eltávolítjuk a papírt. Minden kosárka aljára egy szem cseresznyét vagy diót teszünk.

3. A tejszínt keverőtálba öntjük, és a rászitált porcukorral kemény habbá verjük. Beleöntjük a likőrt, és tovább verjük.

4. A tejszínhabot egy 1 cm átmérőjű, sima végű csővel ellátott habzsákba töltjük, és minden kosárkába egy kevés habot nyomunk. A kosárkákat 20 percre behűtjük.

5 A mázhoz a megolvasztott étcsokoládét rákanalazzuk a tejszínhabra, majd az olvasztott fehér csokoládéból kis mennyiséget habzsákból a máz tetejére nyomunk, és fogpiszkálóval mintákat rajzolunk az étcsokoládéra. De másképpen is díszíthetjük a kosárkákat: a még olvadt csokoládémázba fehér csokoládéforgácsokat nyomunk, vagy egy-egy kis dió- vagy cseresznyedarabot teszünk a tejszínhabra, és ezután vonjuk be a barna csokoládémázzal.