Pappardelle csirkével és vargányával

Elkészítési idő: 95 perc Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető átlagos ár
Pappardelle csirkével és vargányával
Adag: 2 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
17 és fél dkg csíkokra vágott csirkemellfilé
17 és fél dkg szélesmetélt
vagy
17 és fél dkg pappardelle
1 gerezd zúzott fokhagyma
másfél evőkanál olívaolaj
40 dkg konzerv, darabolt paradicsom
½ db kimagozott, apróra vágott piros chilipaprika
¾ dl forró víz
ízlés szerint
ízlés szerint bors
A díszítéshez:
ízlés szerint friss, apróra vágott petrezselyem

Elkészítés:

1. A szárított gombát egy tálba tesszük, forró vizet öntünk rá, és 30 percig áztatjuk. Közben a paradicsomot a levével egy lábosba öntjük, belekeverjük a chilit. Felforraljuk, és közepes tűzön, időnként megkeverve, 30 percig főzzük.

2. A gombát kivesszük a vízből; az áztatóvizét kávéfilterrel beleszűrjük a paradicsomos keverékbe. Még 15 percig gyöngyözve főzzük. Közben 2 evőkanál olajat egy serpenyőben felforrósítunk. Beletesszük a húst, és gyakran kevergetve addig sütjük, amíg megpirul. Hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, és még 5 percig pirítjuk.

3. Miközben a hús sül, egy nagy fazék sós vizet felforralunk. Beletesszük a tésztát,

és éppen csak puhára főzzük (al dente). Jól leszűrjük, lecsepegtetjük, és előmelegített tálalóedényre tesszük. Megöntözzük a maradék olajjal, és elkeverjük. A csirkehúst a paradicsommártáshoz adjuk, sóval, borssal ízesítjük, és a tésztára halmozzuk. Lazán összekeverjük, petrezselyemmel megszórjuk, és azonnal tálaljuk.

Pappardelle csirkével és vargányával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1482 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
Pappardelle csirkével és vargányával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
cikkek