Tejszínes szűzérmék

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 35 perc könnyen elkészíthető drága
Tejszínes szűzérmék
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
50 dkg vékonyra szeletelt, csíkokra vágott sertésszűz
4 evőkanál tejszín
4 evőkanál olívaolaj
25 dkg apró, szeletelt csiperkegomba
1 evőkanál citromlé
1 késhegynyi sáfrány
35 dkg orecchiette
vagy
ízlés szerint
ízlés szerint bors
A díszítéshez:
12 db kettévágott fürjtojás
A vörösbormártáshoz:
1 teáskanál friss, apróra vágott oregánó
2 dl vörösbor
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál sűrített paradicsom
1 fej apróra vágott vöröshagyma

Elkészítés:

1. A vörösbormártáshoz egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a hagymát üvegesre pirítjuk rajta. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a vörösbort és az oregánót. Gyenge tűzön felforraljuk, majd félretesszük.

2. A sertésszeleteket két műanyag fólia között nagyon vékonyra kiveregetjük, majd csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A húst 5 percig pirítjuk benne, majd hozzátéve a gombát, még 2 percig. Beleöntjük a vörösbormártást, és az egészet 20 percig gyöngyözve főzzük.

3. Közben egy nagy fazék sós vizet felforralunk. Beleöntjük a tésztát, a citromlét és a sáfrányt, és 12 percig főzzük, amíg éppen csak megpuhul (al dente). Leszűrjük, és melegen tartjuk.

4. A tejszínt a húshoz keverjük, sóval, borssal ízesítjük, és 3 percig lassú tűzön főzzük.

5. A fürjtojásokat 3 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk. A tésztát előmelegített tálra tesszük, a tetején elosztjuk a húsos mártást. A tojásokkal díszítve, azonnal tálaljuk.

Tejszínes szűzérmék
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2809 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
Tejszínes szűzérmék
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Tészták Tészták
(Vince Kiadó, 2008)

Mivé is lenne az életünk az ízletes, olcsó, tápláló, könnyen elkészíthető és sokoldalú tésztaételek nélkül? A kötetben minden étkezéshez és alkalomhoz megtalálhatja a legjobban illő tésztarecepteket - a könnyű, gyors... bővebben...
vegetáriánus ételek