Zöldségek kókusztejben



Elkészítés:
1. Wokban vagy vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk. Beletesszük a fokhagymát, a gyömbért meg a szemes borsot, és fél percig pirítjuk. Hozzáadjuk a padlizsánt, az édesburgonyát és a vizet; közepes lángon, gyakran kevergetve 5 percig főzzük. Beletesszük az 5 cm-es darabokra vágott zöldbabot, lefedjük, és néha megrázogatva, hogy le ne tapadjon, 4 percig pároljuk.
2. Hozzáadjuk az 5 cm-es darabokra vágott spárgát és a kókusztejet, 3 percig főzzük, amíg a spárga megpuhul. Belekeverjük a halszószt, a parajt és a bazsalikomot; addig kevergetjük, amíg a paraj és a bazsalikom kissé megpuhul. Azonnal tálaljuk.