Csokoládérolád

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Csokoládérolád
Adag: 1 tepsi (8 szelet)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12 dkg olvasztott étcsokoládé
2 evőkanál forró víz
4 db szétválasztott tojás
12 dkg világos nádcukor
1 teáskanál instant kávé
A díszítéshez:
ízlés szerint porcukor
A szóráshoz:
ízlés szerint kakaópor
A tálaláshoz:
ízlés szerint friss málna
A töltelékhez:
15 dkg durvára tört fehér csokoládé
3 evőkanál kávélikőr
2 és fél dl zsíros tejszín

Elkészítés:

1. Egy 23x33 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tojássárgájákat a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a lehűtött csokoládét, majd a 2 evőkanál forró vízben feloldott, majd lehűtött kávét. Egy tiszta tálban a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Előbb néhány kanálnyi fehérjehabot, aztán a teljes mennyiséget belekeverjük a csokoládés krémbe. A tésztát a tepsibe öntjük, és a 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, vagy amíg a tészta megszilárdul. Nedves konyharuhával letakarjuk, és 8 órán vagy egy éjszakán át a tepsiben hagyjuk állni.

2. Közben a töltelékhez majdnem forráspontig hevítjük a tejszínt. Turmixgépben durvára őröljük a csokoládét, majd a tejszínnel simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a kávélikőrt. A krémet egy tálba átöntve 8 órán vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük.

3. A hideg csokoládékrémet habverővel felverjük. Zsírpapírból kivágunk a tésztalapnál nagyobb darabot, és gyúródeszkára helyezve megszórjuk porcukorral. A tésztát kiborítjuk a zsírpapírra. Lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megkenjük a csokoládékrémmel, és a zsírpapír segítségével feltekerjük. A hozzánk közelebb eső szélénél kezdjük.

4. A roládot tálra helyezzük - úgy, hogy a feltekert tészta széle alulra kerüljön -, majd 120 perc hosszat a hűtőszekrényben pihentetjük, végül megszórjuk kakaóporral. Friss málnával tálaljuk.

Ha gyereknek (is) készítjük, akkor természetesen hagyjuk el a likőrt.
Csokoládérolád
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1603 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Csokoládé Csokoládé
(Vince Kiadó, 2008)

A csokoládérajongók tábora szerte a világon egyetért abban, hogy már maga a csokoládé szó is mágikusan hat az emberre. Nagy szerencsénkre se szeri, se szám a pompás ötleteknek, hogyan tehetjük csokoládéval még vonzóbbá a... bővebben...
Csokoládérolád
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Csokoládé Csokoládé
(Vince Kiadó, 2008)

A csokoládérajongók tábora szerte a világon egyetért abban, hogy már maga a csokoládé szó is mágikusan hat az emberre. Nagy szerencsénkre se szeri, se szám a pompás ötleteknek, hogyan tehetjük csokoládéval még vonzóbbá a... bővebben...
szótár