Zöldségcurry

indiai

Zöldséges ételek | Vegyes zöldségcurry receptek

Elkészítési idő: 50 perc

Munkaidő: 30 perc

kis gyakorlattal elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: kés, keverőtál, serpenyő, tűzhely, zöldséghámozó

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, hámozás, kikeverés, pirítás

Adag: 4-6 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 evőkanál currypaszta

40 dkg konzervparadicsom

12 és fél dkg natúr joghurt

2 és fél dl kókusztej

2 szál szeletelt sárgarépa

20 dkg karfiolrózsa

2 db karcsú, szeletelt padlizsán

20 dkg félbevágott zöldbab

15 dkg rózsáira bontott brokkoli

2 db szeletelt cukkini

9 dkg apró csiperkegomba

1 evőkanál mustármag

2 fej apróra vágott vöröshagyma

2 evőkanál olaj

vagy

2 evőkanál ghee

ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A mustármagot száraz serpenyőben pattogásig pirítjuk. Hozzáadjuk a ghee-t vagy az olajat, valamint a hagymát; kevergetve pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk az enyhe currykrémet, és 1 percig kevergetjük, amíg illatozni kezd.

2. Beletesszük a paradicsomot, a joghurtot és a kókusztejet; kis lángon jól elkeverjük. Hozzákeverjük a sárgarépát, és fedő nélkül, kis lángon 5 percig főzzük.

3. Hozzáadjuk a karfiolt és a padlizsánt; 5 percig kis lángon főzzük. Belekeverjük a többi hozzávalót; fedő nélkül 10-12 percig főzzük. Forrón, párolt rizzsel tálaljuk.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2198 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt. Könnyen érthető, szakszerű receptek, ötletek és tanácsok a szokatlan nyersanyagokhoz és különleges főzési... bővebben...