Zöldségcurry
Elkészítési idő:
50 perc
Munkaidő: 30 perc
kis gyakorlattal elkészíthető
átlagos ár



Elkészítés:
1. A mustármagot száraz serpenyőben pattogásig pirítjuk. Hozzáadjuk a ghee-t vagy az olajat, valamint a hagymát; kevergetve pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk az enyhe currykrémet, és 1 percig kevergetjük, amíg illatozni kezd.
2. Beletesszük a paradicsomot, a joghurtot és a kókusztejet; kis lángon jól elkeverjük. Hozzákeverjük a sárgarépát, és fedő nélkül, kis lángon 5 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a karfiolt és a padlizsánt; 5 percig kis lángon főzzük. Belekeverjük a többi hozzávalót; fedő nélkül 10-12 percig főzzük. Forrón, párolt rizzsel tálaljuk.