Diós citrussaláta

Saláták | Narancssaláta receptek

Elkészítési idő: 20 perc

Munkaidő: 20 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: elektromos vízforraló, kés, keverőtál, papírtörlő, szűrő

Eljárások: blansírozás, darabolás, szeletelés, forrázás, hámozás, kikeverés, kimagozás, szikkasztás, szűrés

Adag: 8 főre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 db grapefruit

2 db narancs

4 dkg negyedelt dióbél

1 nagy szeletelt kígyóuborka

½ fej tölgylevélsaláta

7 és fél dkg összetépkedett zsombor

12 és fél dkg cukorborsó

Az öntethez:

1 teáskanál édes chiliszósz

2 teáskanál magos mustár

2 evőkanál dióolaj

2 evőkanál napraforgóolaj

2 teáskanál tárkonyecet

Elkészítés:

1. A narancsot és a grépfrútot meghámozzuk, a fehér belső héjukat és a hártyáikat is gondosan eltávolítjuk. A gyümölcshúst kimagozzuk, és feldaraboljuk. A cukorborsóra forró vizet öntünk, 2 percig állni hagyjuk. A borsót ezután jeges vízbe merítjük. Lecsepegtetjük, papírtörlőre téve leszárítjuk. Nagy tálba tesszük a gyümölcsöt, a borsót, a zsombort, az összetépett salátát, az uborkát és a diót.

2. Lezárt üvegben jól összerázzuk az öntet összes hozzávalóját.

3. Az öntetet a salátára locsoljuk, a salátát összekeverjük.

A citrusféléket - a belső fehér hártyával együtt - a következőképpen hámozzuk meg: a gyümölcsöt kettévágjuk, majd a tetejéről is levágunk egy szeletet. A nagyobbik vágott felületre fektetjük, és felülről lefelé vágva körbeszeleteljük.

Édes, muskotályos fehérbor illik hozzá.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 1822 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt. Könnyen érthető, szakszerű receptek, ötletek és tanácsok a szokatlan nyersanyagokhoz és különleges főzési... bővebben...