Zöldséges piláf

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 40 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Zöldséges piláf
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
3 db hámozott, darabolt paradicsom
15 dkg szeletelt csiperkegomba
2 kisebb karikára vágott cukkini
15 dkg rózsáira bontott brokkoli
½ teáskanál őrölt szegfűbors
2 teáskanál pirospaprika
2 teáskanál őrölt római kömény
másfél dl fehérbor
½ dl olívaolaj
1 fej finomra vágott vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

1. Nagy, vastag aljú edényben felhevítjük az olajat. Beletesszük a vöröshagymát, és közepes lángon 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket, 1 percig pirítjuk, amíg illatozni kezd.

2. Hozzáadjuk a rizst, és jól elkeverjük a fűszeres hagymával. Felöntjük a zöldségalaplével, a borral, beletesszük a paradicsomot és a gombát, felforraljuk. Kis lángon, szorosan lefedve 15 percig főzzük.

3. Hozzáadjuk a cukkinit és a brokkolit; visszatesszük a fedőt, és további 5-7 percig főzzük, amíg a zöldségek éppen hogy megpuhulnak. Rögtön tálaljuk.

Zöldségalaplé

Zöldségalaplé
5 nagyobb szál sárgarépa
2 nagyobb szál pasztinák
5 szál apróra vágott zellerszár
1 csokor zöldfűszer
30 dl víz
2 evőkanál olaj
4 nagyobb fej vöröshagyma
1 csokor friss zöldfűszer
1 teáskanál szemes fekete bors

1. Előmelegítjük a sütőt 210 °C-ra (gázsütő 6-7. fokozat). Felhevítünk az olajat egy nagy edényben; hozzáadjuk a következő zöldségeket, hámozatlanul és feldarabolva: vöröshagyma, sárgarépa és pasztinák. A zöldséget megforgatjuk az olajban, és 30 percig pirítjuk.

2. A pirított zöldségeket nagy, vastag aljú edénybe tesszük át. Hozzáadjuk a felaprított zellerszárat (levelekkel együtt), a babérlevelet, a csokornyi friss fűszernövényt, a szemes fekete borsot és a vizet. 3. Lassan felforraljuk, takarékra tesszük, és lassú tűzön, fedő nélkül 60 percen át főzzük, vagy amíg a folyadék fele el nem párolog. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrényben tároljuk. Ha a tetején zsír gyűlik össze, leszedjük.

Zöldséges piláf
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 5108 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt. Könnyen érthető, szakszerű receptek, ötletek és tanácsok a szokatlan nyersanyagokhoz és különleges főzési... bővebben...
Zöldséges piláf
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt. Könnyen érthető, szakszerű receptek, ötletek és tanácsok a szokatlan nyersanyagokhoz és különleges főzési... bővebben...
facebook