Chilis-korianderes frittata

Tojásételek | Fűszeres omlett receptek

Elkészítési idő: 55 perc

Munkaidő: 25 perc

könnyen elkészíthető

olcsó

Eszközök: fazék, grillező, kés, serpenyő, szűrő, szűrőlapát, tűzhely

Eljárások: darabolás, szeletelés, főzés, grillezés, hámozás, hevítés, kimagozás, sütés, szűrés

Adag: 6 adag

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 kis darab finomra vágott piros chilipaprika

2 db édes piros chilipaprika

3 db hámozott, kockára vágott burgonya

5 db kissé felvert tojás

1 evőkanál korianderzöld

1 fej finomra vágott vöröshagyma

2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Egy fazék forró vízben éppen csak, hogy puhára főzzük a kis kockára vágott burgonyát; jól lecsepegtetjük. Az enyhe chilik magját kiszedjük, húsukat felszeleteljük. Nem tapadós serpenyőben felhevítjük az olaj felét.

2. Közepes lángon 2 percig pirítjuk benne a chilit, hogy megpuhuljon. Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük. A serpenyőben felhevítjük a maradék olajat. Beletesszük a hagymát és a kis piros chilit, közepes lángon 3 percig pirítjuk, vagy amíg megpuhul.

3. Beletesszük a burgonyát, rázogatva összekeverjük. Kivesszük a serpenyőből, félretesszük. Az enyhe chili felét visszatesszük a serpenyőbe, meghintjük korianderlevéllel. Rátesszük a burgonyás keverék felét, a maradék enyhe chilit, majd a burgonyás keverék másik felét.

4. A serpenyőbe öntjük a tojásokat, a serpenyőt forgatva jól szétterítjük. Közepes lángon 8 percig sütjük, vagy amíg a tojás majdnem megszilárdul, ekkor 5 percre forró grillsütőbe helyezzük, hogy a teteje megpiruljon. A frittatát tálra csúsztatjuk, és cikkekre vágjuk. Melegen vagy hidegen, friss zöldfűszerekkel kínáljuk.

A megráncosodott burgonyát felfrissíthetjük, ha néhány órán át hideg vízben áztatjuk.

A burgonya főzésekor először forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és csak ezután tegyük bele a burgonyát. Így nem vész kárba sok értékes tápanyag.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 2225 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A jó vegetáriánus étel egészséges, gyorsan, könnyen elkészíthető és nagy gasztronómiai élvezetet nyújt. Könnyen érthető, szakszerű receptek, ötletek és tanácsok a szokatlan nyersanyagokhoz és különleges főzési... bővebben...