Tagliatelle polippal

| Tagliatelle polippal receptek
Elkészítési idő: 55 perc Munkaidő: 35 perc kis gyakorlattal elkészíthető drága
Tagliatelle polippal
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
100 dkg bébipolip
50 dkg tagliatelle
1 evőkanál friss, apróra vágott bazsalikomlevél
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál chiliszósz
1 és ¼ dl száraz fehérbor
1 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
40 dkg áttört konzervparadicsom

Elkészítés:

1. Nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a vegyes tagliatelle tésztát. Leszűrjük, és visszatesszük a fazékba.

2. Éles késsel megtisztítjuk a polipot. A középső gerinc kiviteléhez vagy levágjuk a polip fejét, vagy csak megnyitjuk, és úgy vágjuk ki belőle a gerincet. A testet mutatóujjunkkal megemeljük, a szájszervet előrenyomjuk, levágjuk és kidobjuk. Alaposan megmossuk a polipot, szárazra töröljük, és szükség szerint félbevágjuk.

3. Amíg a tészta fő, felforrósítjuk az olajat, és lassú tűzön puhára pároljuk a fokhagymát és a szeletekre vágott hagymát. Hozzáadjuk a konzerv paradicsompürét, a bort, a chilimártást, a bazsalikomot, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd takarékra véve, további 10 percig főzzük.

4. A polipot a mártásba tesszük, és kb. 5-10 percig főzzük, amíg a húsa megpuhul. A tésztára merve tálaljuk.

Tagliatelle polippal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1542 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Tagliatelle polippal
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
google+