Konyakos-csirkés fettuccine

Elkészítési idő: 80 perc Munkaidő: 45 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Konyakos-csirkés fettuccine
Adag: 4-6 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
dl konyak
38 dkg fettuccine
½ csokor friss, finomra vágott petrezselyemzöld
2 evőkanál olívaolaj
2 és fél dl tejszín
2 gerezd zúzott fokhagyma
13 dkg prosciutto
20 dkg csiperkegomba

Elkészítés:

1. A szárított gombát tálba tesszük, forró vízzel leöntjük, majd 10 percre félretesszük, Leszűrjük, megszárítjuk és felaprítjuk.

2. Nagyméretű, vastag falú serpenyőben felforrósítjuk az olajat. rádobjuk a zúzott fokhagymát, és lassú tűzön, állandóan kevergetve 1 percig piritjuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott csiperkét és a szárított gombát, a felaprított prosciutto sonkát, és lassú tűzön, gyakran megkeverve 5 percig főzzük.

3. Közben nagy fazék, forrásban lévő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a tésztát, leszűrjük, és visszatesszük a fazékba.

4. A konyakot és a tejszínt a gombához keverjük, és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett 2 percig főzzük. Beletesszük a csíkokra vágott grillcsirkét, a zöldborsót és a felaprított petrezselymet. Állandóan kevergetve további 4-5 percig főzzük. A csirkés keveréket a forró tésztára öntjük és összekeverjük.

A prosciutto sonkaszeleteket egyenként kell felvágni, máskülönben összeragadnak. Ízlés szerint húsos füstölt szalonnát is használhatunk helyette. Ha nem kapunk szarvasgombát vagy vargányát, 3 dkg szárított kínai (fafül) gombát is vehetünk helyette.
Konyakos-csirkés fettuccine
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1881 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Konyakos-csirkés fettuccine
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
recept beküldése