Pirított chilis marha spagettinivel

Elkészítési idő: 60 perc Munkaidő: 50 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Pirított chilis marha spagettinivel
Adag: 4 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
40 dkg sovány marhahátszín
¼ teáskanál morzsolt chilipaprika
50 dkg spagetti
vagy
50 dkg spagettini
1 púpozott evőkanál apróra vágott, friss korianderzöld
másfél teáskanál szójaszósz
3 evőkanál földimogyoró-olaj
½ teáskanál finomra vágott, friss gyömbér
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 fej hagyma
néhány csepp szezámolaj

Elkészítés:

1. Nagy fazék, forrásban lévő, bő, sós vízben éppen csak puhára (al dente) főzzük a spagettini tésztát. Leszűrjük, visszatesszük a fazékba, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ismét leszűrjük, újra visszatesszük a fazékba, és 1 evőkanál földimogyoró-olajat keverünk hozzá. Félretesszük.

2. Nagy serpenyőben vagy wokban felforrósítunk 1 evőkanál mogyoróolajat, és megpároljuk a szeletekre vágott hagymát. Ügyeljünk, hogy ne piruljon meg. Ha megpuhult, belekeverjük a zúzott fokhagymát, a gyömbért és a chilipaprikát, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott marhahúst, és erős tűzön, állandóan kevergetve barnára pirítjuk.

3. Hozzáadjuk a szójamártást, a szezámolajat, a felaprított szójababcsírát és a korianderlevelet. Ha kell, sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele meg chilipaprikát is. Tovább kevergetve összemelegítjük és egy másik edénybe tesszük. Újra kevés mogyoróolajat töltünk a wokba, beletesszük a kifőtt tésztát, erős tűzön jól átforgatjuk. A húscsíkokat a tészta tetejére halmozva tálaljuk.

Fontos, hogy hideg vízbe áztassuk a kifőtt spagettinit, így ugyanis megakadályozhatjuk, hogy álltában tovább puhuljon, s megőrizhetjük rugalmas állagát, jellegzetes ízét.
Mint a pirított ételeknél általában, itt is nagyon kell figyelni, hogy erős tűzön, gyorsan, kevergetve piruljanak a hozzávalók.
Pirított chilis marha spagettinivel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 2478 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Pirított chilis marha spagettinivel
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
tippek, fortélyok