Rántott karfiol

1. A karfiolt rózsáira szedjük, és nagy fazék bő, sós vízben puhára főzzük. Fontos, hogy ne főzzük túl, mert akkor a virágok szétesnek. Alaposan lecsöpögtetjük, és félretesszük, hogy kihűljön.

2. Közben apró kockákra vágjuk a fontina sajtot, és a kockákat óvatosan a karfiol virágja közé dugjuk.

3. Kis tálban felverjük a tojást, és minden egyes karfiolvirágot a tojásba mártunk, majd zsemlemorzsába hempergetünk. Ha a karfiolokat bepaníroztuk, forró olajban, kisebb adagokban aranypirosra, ropogósra sütjük. Forrón tálaljuk.