Polentaalakzatok chorizo kolbásszal és salsával

Elkészítési idő: több mint 2 óra Munkaidő: 30 perc kis gyakorlattal elkészíthető átlagos ár
Polentaalakzatok chorizo kolbásszal és salsával
Adag: 6-8 főre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4 kisebb chorizo kolbász
5 dkg reszelt mozzarella sajt
10 dkg reszelt cheddar sajt
11 dkg kukoricaliszt
ízlés szerint paradicsomos salsamártás
1 evőkanál friss, apróra vágott oregánó
7 és fél dl víz
A kenéshez:
kevés olaj

Elkészítés:

1. Felforraljuk a vizet, majd fokozatosan hozzáöntjük a kukoricalisztet. Közepes lángon, állandóan kavargatva addig főzzük, amíg a massza el nem válik az edény falától.

2. Belekeverjük a reszelt cheddar sajtot, a reszelt mozzarellát és az oregánót. A masszát egy 28x18 cm-es kizsírozott tepsibe kenjük, és 120 percre hidegre tesszük, hogy megkeményedjen.

3. Pogácsaszaggatóval különböző formákat szaggatunk a megkötött tésztából – az egyes alakzatok kb. 5 cm átmérőjűek legyenek. Kissé megkenjük olajjal, és előmelegített grillsütőben aranyszínűre pirítjuk.

4. A 4 chorizo kolbászt vékony szeletekre vágjuk, és teflonbevonatú serpenyőben mindkét oldalon megpirítjuk. A kisült polentaformákat megkenjük boltban kapható, kész paradicsomos salsamártással, ráteszünk egy szelet sült chorizo kolbászt. Friss oregánó levéllel díszítjük.

Könnyű, száraz, fiatalon fogyasztandó, zamatos, kevés csersavval rendelkező vörösbor illik hozzá.

Paradicsomos salsa

Paradicsomos salsa
1 db paradicsom
1 fej lilahagyma
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál friss koriander
2 teáskanál reszelt citromhéj
ízlés szerint

1. A paradicsomot felaprítjuk, a lilahagymát nagyon vékony cikkekre vágjuk (1. kép).

2. A friss korianderlevelet felaprítjuk, lereszeljük a citrom héját, és kinyomjuk a citromlevet (2. kép).

A paradicsomot, a hagymát, a koriandert és a citromhéjat tálba tesszük, és a citromlével megöntözzük (3. kép).

4. Jól összekeverjük az összes hozzávalót (4. kép), majd fóliával lefedve lehűtjük.

Polentaalakzatok chorizo kolbásszal és salsával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
Ezt a receptet  alkalommal készítették el
Ezt a receptet 1480 alkalommal tekintették meg
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
Polentaalakzatok chorizo kolbásszal és salsával
Értékeld elsőként!
1 2 3 4 5
Recepttáramba teszem
A funkció használatához jelentkezz be!
Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben
Neved:
E-mail címed:
Címzett e-mail címe:
Töltsd ki a mezőket!
A recept forrása
Nélkülözhetetlen tésztakönyv Nélkülözhetetlen tésztakönyv
(Vince Kiadó, 2004)

A legtöbb ember sok más ételféleségnél többre tart egy tál finom tésztát. Az olaszok például el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Bármerre is vetődtek a világban, nélkülözhetetlen tésztáikat mindenhová vitték... bővebben...
recepttár