Kínai szerencsesüti

kínai

távol-keleti

Elkészítési idő: 105 perc

Munkaidő: 40 perc

könnyen elkészíthető

átlagos ár

Eszközök: habverő, kenőkés, kés, keverőtál, konyhai mérleg, konyhai robotgép, sütő, sütőpapír, tepsi

Eljárások: formázás, habverés, kevert tészta kikeverése, pihentetés, sütés, tojás szétválasztása

Adag: 1 tepsi (30 darab)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

4 és fél dkg olvasztott vaj

6 dkg átszitált porcukor

6 dkg liszt

3 db tojásfehérje

Elkészítés:

1. A sütőt 180 °C-ra (gáz 4. fokozat) előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőpapírra 3 kört rajzolunk 8 cm-es átmérővel.

2. Egy közepes méretű tálba tesszük a tojásfehérjéket, és habosra verjük. Hozzáadjuk a porcukrot és a vajat, és simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. 15 percig állni hagyjuk.

3. Egy életlen késsel 1,5 csapott teáskanálnyi keveréket kenünk mindegyik körre. 5 percig sütjük, vagy míg a szélük kissé megbarnul. A süteményeket gyorsan kivesszük a tepsiből, egy életlen kést csúsztatva mindegyik alá. Mindegyik süteményre teszünk egy megírt szerencseüzenetet. A süteményt félkör alakban félbehajtjuk, majd egy tompa szélű tárgyon, mint például egy tál széle, ismét félbehajtjuk. Egy drótrácson hagyjuk kihűlni. Ugyanígy készítjük el a többi sütit is.

Egyszerre csak 2-3 süteményt sütünk meg, különben túl gyorsan megkeményednek, és összehajtás közben eltörnek. Az üzeneteket előre írjuk meg!

A kínai szerencsesüti legendája szerint, Kína mongol fennhatósága idején (13-14 század), a kínai ellenállók ezekben a süteményekben küldték titkos üzeneteiket egymásnak. A valóság ennél jóval prózaibb: ezt a süteményt elsőként egy kaliforniai japán étteremben szolgálták fel. Eredeti változata is egy japán sütemény, amelyet a sinto szentélyekben szolgáltak fel az újévi ünnepségeken. A kínai szerencsesüti egyik legérdekesebb része, a benne rejlő üzenet. Ez lehet egy jóslat, bölcsesség vagy akár egy üzenet is.

Értékeld elsőként!

Recepttáramba teszem Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben

Ezt a receptet alkalommal készítették el

Ezt a receptet 7276 alkalommal tekintették meg

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

A recept forrása

Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv
(Vince Kiadó, 2006)

A legtöbb olvasó számára már ismerős kínai és indiai fogásokhoz hasonlóan napjainkban a malajziai, a vietnami, a thai és a japán ételek is részévé váltak mindennapjaink konyhájának. E szakácskönyv a Kelet változatos... bővebben...