Gasztro-szótár
Írd a szövegmezőbe a keresett kifejezést, vagy kattints a mező alatt megjelenők valamelyikére és a könyvecske jobboldalán megkapod a leírást.
A leírások egy része az adott kifejezés bővebb kifejtését is tartalmazza, ebben az esetben a kék címre kattintva juthatsz a bővebb tartalomhoz.. Jó böngészést!
Ízelítőül:
oshi sushi
boi
risolle
andouillette
csigavilla
musztalevria
égetett tészta
tőgy
Mecseki itóka
fekete mustár
univerzális liszt
csokoládészirup
posírozás
hártyázás
lerakás/rétegezés
marinálás
turmixolás
hűtés
nyújtófa
szeletelőgép
paradicsom passzírozó
kacsasütő
tortalapát
kávégép
Könyvek
Megkóstoltam ItáliátSzerző: Seres Attila
Kiadó: Palatinus Kiadó (2003)
A könyv egyfajta gasztronómiai utazás időben és térben. Az élvezetes stílusban megírt útibeszámoló persze...
Konyhai kifejezések kisszótáraSzerző: Juhani Nagy János
Kiadó: Mezőgazda Kiadó (2004)
Ez a konyhai kisszótár rövid, tömör, közérthető értelmezését adja a magyarul eddig tisztázatlan vagy...
Borsznobok szótáraSzerzők: Kamp, David, Lynch, David
Kiadó: Athenaeum 2000 Kiadó (2010)
"Borsznob." Már maga az elnevezés is különcködő. Ha ezzel a végletesen sznob sznobériával találkozik az...
Gasztronómiai szótárSzerzők: Hadoke, Mike, Kerndter, Fritz
Kiadó: Grimm Kiadó (2008)
Összesen mintegy 2500 aktuális szakkifejezés. Szakterületek: általános gasztronómia, elkészítési módok...
