kukta

kukta

A kukta-fazék egy a gőzgép tökéletesítésén dolgozó francia tudós (Papin) munkájának mellékterméke.
Magas gőznyomáson, alacsonyabb hőmérsékleten, gyorsabban puhulnak a benne főzött ételek, mint a hagyományos főzési technikáknál. Használata meglehetős tapasztalatot igényel.
Fontos tudni, hogy a biztonsági szelepet soha sem szabad leterhelni, mert a kukta felrobbanhat!
A fedelét csak a benne lévő gőz teljes kieresztése után szabad levenni. Mivel a főzés közben a gőzként eltávozó folyadék egyáltalán nem, vagy csak rendkívül körülményesen pótolható a szokásosnál több folyadékban kezdjük a főzést.
Az alumínium ötvözetből készült kuktában nem tanácsos az ételt tárolni.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció