burkolás

bandírozás

burkolás
Szárnyasok, vadszárnyasok befedése vékony szalonnaszeletekkel, amit zsineggel rákötözünk...

Falatnyi vagy kisebb adagnyi, sütőben, grillben, szabadtűzön készített száraz húsokat, szárnyasokat, májat, halakat szalonnával burkolunk, mely megakadályozza a sültek kiszáradását, s növeli az ételek élvezeti értékét.
Ugyancsak burkolunk egyes pástétomokat szalonnával, vagy tésztával.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció