beforralás

beforralás
Meleggel történő, vízvesztéses sűrítési eljárás...

A beforralás során valamilyen levest vagy mártást addig forralunk, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri. A fűszerpárlatokat és az ízkivonatokat szintén beforraljuk, hogy az íz és zamatanyagok betöményedjenek. A műveletet mérsékelt, egyenletes tűzön végezve a folyadék lassú elgőzölögtetésével történik a beforralás.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
beforralás  
bevásárlólista
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!

Kapcsolódó receptek

Póréhagymás édesburgonya-pogácsa Póréhagymás édesburgonya-pogácsa
Szűzpecsenye szilvával Szűzpecsenye szilvával
Tészta póréval, sütőtökkel és paradicsommal Tészta póréval, sütőtökkel és paradicsommal
Borjúhús tejfölös mártásban Borjúhús tejfölös mártásban
Padlizsántorta Padlizsántorta
Párolt csirke Párolt csirke
Vaddisznóállkapocs vörösboros körtével Vaddisznóállkapocs vörösboros körtével
Marhasült vörösborban Marhasült vörösborban
Ravioli kecskesajttal Ravioli kecskesajttal
Marhahús feketebabmártásban Marhahús feketebabmártásban
Csípős-savanyú garnélaleves Csípős-savanyú garnélaleves
Sütőtök curry Sütőtök curry
Piros dzsem Piros dzsem
Hagyma- és gombaszósz Hagyma- és gombaszósz
Főzött must Főzött must
Sertéskaraj narancsmártásban Sertéskaraj narancsmártásban
Húsgombóc-meglepetés Húsgombóc-meglepetés
Spárga hollandi mártással Spárga hollandi mártással
Csirkés pite curryval Csirkés pite curryval
Illatos, paradicsomos birkahúsleves Illatos, paradicsomos birkahúsleves