göngyölés
Nagyobb hússzeleteket, tésztalapokat töltelékkel látunk el, majd hengerré tekerjük
Nagyobb húsokból vastag szeleteket vágunk, majd vékonyra kiklopfoljuk. Zsemle, hús, zöldség stb. tölteléket terítünk rá, majd hengerré göngyöljük. Hústűvel, kötözőzsinórral rögzítjük.
A bejgli, rétes némely kalács vagy palacsinta készítésekor is ezt az eljárást alkalmazzuk.
