fagyasztás

fagyasztás
Fagylalt és parfé készítésénél alkalmazott eljárás

Fagyasztani a fagylaltokat és a parfékat szoktuk. A fagylaltot általában ma már erre a célra gyártott speciális géppel állandó keverés mellett fagyasztjuk. A parfét, miután minden hozzávaló alapanyagból a recept szerint összeállítottuk, megfelelő edénybe tesszük és 0 C-fok közeli hőmérsékletre hűtjük, majd a mélyhűtőben fagyasztjuk meg állandó keverés nélkül.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció