pak choi
bai cai, bak choy, bordáskel, choy sum, kínai bordáskel, kínai káposzta
A kínai konyha alapzöldsége...
Konyhai felhasználása a káposztával és a mángolddal egyezik meg. Íze mustárra emlékeztető, de nem csípős. A kínai konyhában nagyon sokoldalúan használják. Nyersen salátaként fogyasztják, wok-ban más zöldségekkel együtt jól elkészíthető. Levesekben és tésztás húsos ételekben is használják.
