leveszöldség

vegyes zöldség

leveszöldség
A magyar konyha rendkívül gazdag levesekben, ezek közül sokat el sem tudunk képzelni leveszöldség nélkül...

A meghatározás nem valamilyen termesztési, vagy rendszertani besorolást jelent, a fogalom kizárólag gasztronómiai csoportként ismert.
A magyar konyhában a leveszöldségek közé soroljuk a sárgarépát, a petrezselyem gyökeret (fehérrépát) és a gumós zellert. Régebben gyakrabban használták a pasztinákot is leveszöldségként. A húslevesek, ragulevesek, egyes zöldséglevesek készítésénél használatuk elengedhetetlen.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció