madársaláta

galambbegysaláta

madársaláta
Vadon is termő friss, élénk színű növény, melynek tőlevélrózsáit salátaként fogyasztjuk...

Ausztrália és Dél-Amerika kivételével a világon mindenütt vadon terem, de kertekben is termesztjük. Vadon mezőkön, réteken és források körül fordul elő. Nagyon jó hidegtűrő, télen, kora tavasszal a hó alól is szedhető.
Franciaországban, Svájcban rendkívül kedvelt saláta.

Beltartalma, élettani hatásai

Kiváló élettani hatásai vannak, idegnyugtatóként ható valerián olajat tartalmaz, A- és C-vitamintartalma pedig meghaladja a többi leveles salátáét. Egy jókora tál madársalátával szinte szervezetünk egész napi vasszükségletét fedezhetjük.

Konyhai felhasználás

Elsősorban salátának használjuk. A hervadt és barna leveleket távolítsuk el, a túl hosszú szárakat és az apró gyökereket úgyszintén. Alaposan mossuk meg. Minél előbb használjuk fel, mert legfeljebb másnapig tarthatjuk frissen a hűtőben.

Vásárlási tanács

30-50 dkg-nyit számítsunk egy személyre, csak az élénk színűt vegyük meg.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció