mángold

acelgas, bietole, Mangold, swiss chard

mángold
Amerikában és Nyugat-Európában kedvelt nagy levelű zöldségféle...

A Földközi-tenger mellékén már az i.e.5-4. században termesztették és fogyasztották.
A növény a cukorrépához hasonlít, csak satnya a karógyökere. A levelei nagyok, általában sötétzöld színűek.
Változatai – bordás mángold: fodros szélű, hólyagos, igen nagy méretűek a levelei.
- metélő mángold: levelei kevésbé hólyagosak, levélnyele vékonyabb. Német piacon láttam sárga és sötétvörös levélnyelű változatát is.
Levelét sok konyhában spenótként használják.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció