mafaldine

fodros szélesmetélt, mafalde

mafaldine
Hosszú, hullámos szélű tészta...

Hosszú, hullámos szélű tészta, amely még főzés után is megtartja formáját. A tészta titka a sima felszíne és a hullámos széle közötti különbségben rejlik. Ennek az egyéni sajátosságának köszönhetően nagyon jól megy a rendkívül ízletes mártások mellé. A gazdag, pazar elkészítés illik hozzá.
A mafaldine az értékes királyi palást hullámos szélére hasonlít. Ennek a mesebeli névnek valóban van királyi eredete: a nápolyiak ajánlották ezt a tésztát szeretett hercegnőjüknek, Savoyai Mafaldának.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
Tésztalexikon Pehle, Tobias, Andrich, Birgit
Tésztalexikon
(M-Érték Kiadó , 2007)

Tudja-e, hogy a tészta a boldogság forrása? Megtudjuk, milyen fontos szerepe van a tésztának a konyhaművészetben. Hitek és tévhitek a tészta fogyasztásával kapcsolatban. Készítsük el saját házi tésztánkat a könyv útmutatása... bővebben...
van itthon
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!

Kapcsolódó receptek