fekete kagyló

mejillón, mitilo, moule, Muschel, mussel

fekete kagyló
A fekete kagyló élve, főzve vagy fagyasztva kerül a kereskedelembe...

A fekete kagyló kéthéjú, puha testű állat, amely sziklákon, a mólók falán él - vagy tenyésztik.

Konyhai felhasználása

Az élő kagylót meg kell tisztítani a homoktól, ki kell húzni a bajuszkáknak nevezett hosszú szálakat és erős szálú kefével alaposan le kell sikálni. Amelyik kagylónak száraz a húsa, törött a héja vagy a héja a főzés során nem nyílik ki, azt ki kell dobni.

Vásárlási tanács

Csak zárt héjú kagylót vásároljunk. Amikor megvesszük, szorosan zártnak kell lennie.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
fekete kagyló
Hozzávalók Werle, Louke, Cox, Jill
Hozzávalók
(Vince Kiadó, 2006)

A Hozzávalók - Főzési alapanyagok nagykönyve alapmű minden főzni szerető háziasszony vagy férfi számára, de nem nélkülözhetik a szakácsok és más szakemberek sem. A több mint 2000 színes fotót és a hozzájuk tartozó leírást... bővebben...
tippek, fortélyok
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!

Kapcsolódó receptek

Goai fűszeres fekete kagyló Goai fűszeres fekete kagyló
Tenger gyümölcsei saláta Tenger gyümölcsei saláta
Ördöghalsaláta tenger gyümölcseivel Ördöghalsaláta tenger gyümölcseivel
Normandiai halegytál Normandiai halegytál
Rizses kagyló Rizses kagyló
Rizottó hallal és a tengeri gyümölcseivel Rizottó hallal és a tengeri gyümölcseivel
Halleves tésztával Halleves tésztával
Borban párolt kagyló fenyérfűvel és bazsalikommal Borban párolt kagyló fenyérfűvel és bazsalikommal
Spagetti paradicsomos kagylóval Spagetti paradicsomos kagylóval
Thai kagylóleves fenyérfűvel Thai kagylóleves fenyérfűvel
Tátorjánsaláta feketekagylóval Tátorjánsaláta feketekagylóval
Kagylós spagetti fűszeres paradicsommártásban Kagylós spagetti fűszeres paradicsommártásban
Egytálétel bari módra Egytálétel bari módra
Paella hallal és tenger gyümölcseivel Paella hallal és tenger gyümölcseivel
Pisztráng kagylóval és garnélával Pisztráng kagylóval és garnélával
Quiche a tenger gyümölcseivel Quiche a tenger gyümölcseivel
Spanyol paella Spanyol paella
Vietnami kevert leves a tenger gyümölcseivel Vietnami kevert leves a tenger gyümölcseivel
Fekete kagyló kagylótésztával Fekete kagyló kagylótésztával
Tagliatelle kagylóval és fehérbormártással Tagliatelle kagylóval és fehérbormártással