fekete kagyló

mejillón, mitilo, moule, Muschel, mussel

fekete kagyló
A fekete kagyló élve, főzve vagy fagyasztva kerül a kereskedelembe...

A fekete kagyló kéthéjú, puha testű állat, amely sziklákon, a mólók falán él - vagy tenyésztik.

Konyhai felhasználása

Az élő kagylót meg kell tisztítani a homoktól, ki kell húzni a bajuszkáknak nevezett hosszú szálakat és erős szálú kefével alaposan le kell sikálni. Amelyik kagylónak száraz a húsa, törött a héja vagy a héja a főzés során nem nyílik ki, azt ki kell dobni.

Vásárlási tanács

Csak zárt héjú kagylót vásároljunk. Amikor megvesszük, szorosan zártnak kell lennie.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
fekete kagyló
Hozzávalók Werle, Louke, Cox, Jill
Hozzávalók
(Vince Kiadó, 2006)

A Hozzávalók - Főzési alapanyagok nagykönyve alapmű minden főzni szerető háziasszony vagy férfi számára, de nem nélkülözhetik a szakácsok és más szakemberek sem. A több mint 2000 színes fotót és a hozzájuk tartozó leírást... bővebben...
tippek, fortélyok
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!

Kapcsolódó receptek

Paella hallal és tenger gyümölcseivel Paella hallal és tenger gyümölcseivel
Kagyló provence-i módra Kagyló provence-i módra
Spagetti a tenger gyümölcseivel Spagetti a tenger gyümölcseivel
Livornói tengeri ragu Livornói tengeri ragu
Kagylók fehérboros mártásban Kagylók fehérboros mártásban
Feketekagyló fehérborban Feketekagyló fehérborban
Fűszeres kagylós lepény Fűszeres kagylós lepény
Babérleveles sziklahalfilé, kagylóval töltött burgonyával Babérleveles sziklahalfilé, kagylóval töltött burgonyával
Kagyló borban Kagyló borban
Feketekagyló zöldfűszeres-fokhagymás vajjal Feketekagyló zöldfűszeres-fokhagymás vajjal
Kagylós kagylótészta-saláta Kagylós kagylótészta-saláta
Quiche a tenger gyümölcseivel Quiche a tenger gyümölcseivel
Napsütötte paella Napsütötte paella
Sáfrányos kagyló szélesmetélttel Sáfrányos kagyló szélesmetélttel
Lasagne a tenger gyümölcseivel Lasagne a tenger gyümölcseivel
Fekete kagyló kagylótésztával Fekete kagyló kagylótésztával
Töltött feketekagyló Töltött feketekagyló
Ravioli a tenger gyümölcseivel Ravioli a tenger gyümölcseivel
Petrezselymes kagylóleves burgonyával Petrezselymes kagylóleves burgonyával
Rizottó hallal és a tengeri gyümölcseivel Rizottó hallal és a tengeri gyümölcseivel