fekete kagyló

mejillón, mitilo, moule, Muschel, mussel

fekete kagyló
A fekete kagyló élve, főzve vagy fagyasztva kerül a kereskedelembe...

A fekete kagyló kéthéjú, puha testű állat, amely sziklákon, a mólók falán él - vagy tenyésztik.

Konyhai felhasználása

Az élő kagylót meg kell tisztítani a homoktól, ki kell húzni a bajuszkáknak nevezett hosszú szálakat és erős szálú kefével alaposan le kell sikálni. Amelyik kagylónak száraz a húsa, törött a héja vagy a héja a főzés során nem nyílik ki, azt ki kell dobni.

Vásárlási tanács

Csak zárt héjú kagylót vásároljunk. Amikor megvesszük, szorosan zártnak kell lennie.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
fekete kagyló
Hozzávalók Werle, Louke, Cox, Jill
Hozzávalók
(Vince Kiadó, 2006)

A Hozzávalók - Főzési alapanyagok nagykönyve alapmű minden főzni szerető háziasszony vagy férfi számára, de nem nélkülözhetik a szakácsok és más szakemberek sem. A több mint 2000 színes fotót és a hozzájuk tartozó leírást... bővebben...
van itthon
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!

Kapcsolódó receptek

Kagyló ropogós prosciuttóval Kagyló ropogós prosciuttóval
Sült feketekagyló Sült feketekagyló
Bouillabaisse Bouillabaisse
Csirkés-garnélás paella Csirkés-garnélás paella
Egytálétel bari módra Egytálétel bari módra
Spagetti kagylóval Spagetti kagylóval
Borban párolt kagyló fenyérfűvel és bazsalikommal Borban párolt kagyló fenyérfűvel és bazsalikommal
Goai fűszeres fekete kagyló Goai fűszeres fekete kagyló
Kagyló tengerész módra Kagyló tengerész módra
Paella hallal és tenger gyümölcseivel Paella hallal és tenger gyümölcseivel
Töltött kagyló Töltött kagyló
Spanyol egytálétel kagyló- és rákfélékből Spanyol egytálétel kagyló- és rákfélékből
Tenger gyümölcsei saláta nápolyi módra, tésztával Tenger gyümölcsei saláta nápolyi módra, tésztával
Lasagne a tenger gyümölcseivel Lasagne a tenger gyümölcseivel
Tátorjánsaláta feketekagylóval Tátorjánsaláta feketekagylóval
Paella kagylóval és fehérborral Paella kagylóval és fehérborral
Quiche a tenger gyümölcseivel Quiche a tenger gyümölcseivel
Jakab-kagyló dieppe-i módra Jakab-kagyló dieppe-i módra
Sült kagyló Sült kagyló
Sült spagetti a tenger gyümölcseivel Sült spagetti a tenger gyümölcseivel