mascarpone
Az olasz Lombardia tartományból származó, tehéntejből készített, édes és zsíros krémsajt...
Jellegzetessége
Puha, túrós és krémes állagú. Az íze is krémes, enyhén savanykás. Távolról emlékeztet a tejfölre.
Konyhai felhasználása
Elsősorban desszertként fogyasztják, de pástétomokhoz, illetve a hírneves tiramisu-hoz is felhasználják. Gyakran kínálják friss gyümölcsök vagy gyümölcspürék kiegészítőjeként is.
