füstölt sonkasajt

Félkemény füstölt sajt...

A parenyica sajthoz hasonló, füstölt, gyúrt sajt. A meglágyított sajttésztát sonka alakúra formázzák, átkötözik, hideg vízbe mártva lehűtik és rudakra akasztva érlelik. Felülete sárgás-barna színű, gyakran bevonják műanyag sajtviasszal. Jól vágható, tömör, omlós, íze és szaga enyhén savanykás, füstölt. Asztali sajt, de hidegkonyhai készítményekhez is használjuk.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció