Tabasco-szósz
Az Egyesült-Államokban, Louisiana-ban kezdték gyártani a mexikói tabasco paprikából, amit nyersen gyakorlatilag nem fogyasztanak, csak szósz formájában. A paprikát felaprítják, sózzák, több évig fa hordókban fermentálják. Az ízhatás és az eltarthatóság miatt ecetet adnak hozzá. Készen megvásárolható.
Kapcsolódó receptek
Kapcsolódó könyvek
Új szakácskönyvSzerző: Turós Emil
Kiadó: Betűmetsző Könyvkereskedés (2006)
Turós Emil, a neves mesterszakács "Új szakácskönyv" című könyve elsősorban olyan háziasszonyok számára...
A halfőzés művészeteSzerző: Tóth Erika Katalin
Kiadó: Vitalon Etalon Kiadó (0)
"200 év receptgyűjteményét tartja kezében a kedves olvasó, ugyan nem szokványos módon, mert megtalálhatja...
Emma asszony szakácskönyveKiadó: Vince Kiadó (2009)
A Vince kiadó által gondozott Emma asszony szakácskönyve egy száz évvel ezelőtti hetilap - a Hét - olvasói...
Francia ízekKiadó: Vince Kiadó (2000)
A francia házias ízeknek nincs párjuk. Franciaország különböző területei a helyi adottságoknak megfelelően...
Mártások és öntetekSzerkesztő: Medgyesy Zsófia
Kiadó: Kulturtrade Kiadó (1997)
Ezt a kötetet hátulról kezdve érdemes forgatni. Ott található ugyanis az útmutató, amelyből megtudhatjuk,...
Francia finomságok dióhéjbanSzerzők: Leuilly, Laurence, Márton Gyöngyvér
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó (1989)
Könnyedség, szellemesség és elegancia... ezek a jelzők élnek a köztudatban a franciákkal kapcsolatban....
Olajok és ecetek kislexikonaSzerző: Iburg, Anne
Kiadó: M-Érték Kiadó (2006)
A legismertebb olajok és ecetek a világon - Mindaz, amit származásukról, gyártásukról, különleges...
SalsákSzerzők: Schmidt, Claudia, Kay-Henner Menge
Kiadó: Holnap Kiadó (2006)
Mexikóban és a karibi országokban a salsa ugyanúgy tartozik az ételekhez, mint nálunk a vaj a kenyérhez. Ennek...
Régi magyar halételekSzerzők: Kozmér György, Tusor András
Kiadó: Kossuth Kiadó (1991)
A szerzőpáros az ismertebb és a már feledésbe merült, a magyar konyhára jellemző meleg és hideg halételek...
VilágkonyhaSzerző: Bardi, Carla
Kiadó: Kossuth Kiadó (2008)
A több mint 600 ételreceptet tartalmazó praktikus könyv segítségével a sütés-főzés már nem is lehetne...
MártásokSzerkesztő: Dús Ágnes
Kiadó: Vince Kiadó (2008)
Tudta, hogy rafinált mártásokkal, öntetekkel milyen könnyű az egyszerűen elkészíthető ételekből is...
BefőzésSzerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2009)
"A könyvben szereplő összes befőtt, lekvár és savanyúság már bizonyított, hiszen egy részük a nagymamám...
111 gombás ételSzerző: Harasztosi Lujza
Kiadó: Helios Kiadó (1997)
Amikor kitaláltuk ezt a sorozatot, akkor csupán annyit tudtunk, hogy azt a gyűjteményt, amely ott van abban a...
500 recept burgonyávalSzerzők: Bobrov, L., Tyerehina, L.
Kiadó: Auktor Kiadó (2000)
A kötetben szereplő receptek alapján ízletesen, változatosan készíthetjük el a burgonyát.
Grillezés a kertben és a konyhábanSzerző: Daiber, Claudia
Kiadó: Cser Kiadó (2008)
Ez a könyv, eltérően a témában megjelent hasonló kiadványoktól, jóval többet kínál egy puszta...
Szószok nagykönyveSzerzők: Atkinson, Katherine, France, Christine, Mayhew, Maggie
Kiadó: Kossuth Kiadó (2012)
Édes és sós mártások, ízletes öntetek halételekhez, szárnyasokhoz, vörös húsokhoz, tésztákhoz és...
PestoSzerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2005)
A könyv megismerteti az olvasót a konyha olyan titokzatos "sztárjaival", mint a pesto, mártások, hideg szószok,...
