beurre manié

Elsősorban mártások sűrítésére használt "keverék"...

 A beurre manié azonos mennyiségben elkevert lisztból és vajból áll, melyet sűrítésre használnak. Egyszerre csak keveset keverjünk belőle az ételhez.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció
Szószok nagykönyve Atkinson, Katherine, France, Christine, Mayhew, Maggie
Szószok nagykönyve
(Kossuth Kiadó, 2012)

Édes és sós mártások, ízletes öntetek halételekhez, szárnyasokhoz, vörös húsokhoz, tésztákhoz és zöldségekhez • Olyan világhírű finomságok, mint a guacamole, a sültek mellé tálalt zamatos almamártás vagy a hagyma -... bővebben...
van itthon
Ha szeretne itt hirdetni, vegye fel velünk a kapcsolatot!