pulykamell
pechuga de pavo, petto di tacchino, turkey breast
Kedvelt, sokoldalúan használt része a pulykának...
A pulyka mellehúsa különösen finom rostozatú, omlós. A csontról lefejtve, filézve használjuk.
Konyhai felhasználása rendkívül sokoldalú, mivel nagy tömegű színhús. Rántva, bundázva, natúr szeletnek sütve egyaránt kiváló. Mivel nagy méretű szeleteket tudunk belőle csinálni nagyon jól tölthető, göngyölhető.
Mivel a hús kissé semleges ízű, nagyon jól lehet pácolni, fűszerezni.
Diétázáshoz, fogyókúrához az egyik legjobb választás.
Füstölve is készítik, különlegesen finom, felveszi a versenyt a jó minőségű sonkával.
