szalámi
Van enyhébb ízű vagy csípős, friss és füstölt, kemény és puha, finomra darált és durvább szemcsés variáció is.
A szalámihoz leggyakrabban marhahúst, sertéshúst és sertészsírt használnak fel különböző arányban, de létezik baromfiból és vadhúsból készült szalámi is.
A legtöbb szalámit sóval tartósítják és füstölik, de van olyan is, elsősorban a hegyvidéki területeken, melyet a levegőn szárítanak ki.
Konyhai felhasználása során ügyeljünk rá, hogy nem szabad túl sokáig főzni, mert zsírtartalma kiolvad.
Kapcsolódó receptek
Kapcsolódó könyvek
...és egyszerűen csak főzz!Szerző: Oliver, Jamie
Kiadó: Park Kiadó (2004)
Jamie Olivernek, Anglia szakácskedvencének első, magyarul megjelent könyvével beköltöznek konyhánkba a The...
Thai konyhaKiadó: Vince Kiadó (2011)
A thai ételek számos okból ajánlhatók – nemcsak ízletesek és gyorsan, könnyen elkészíthetők, hanem...
Főzzünk könnyedén!Szerkesztő: Bihari Krisztina
Kiadó: IMP AB/Mester Kiadó (0)
Szembetűnő, mennyire étvágygerjesztők a kártyákon található ételek - az ember rögtön kedvet kap az...
Jamie 15 perces kajákSzerző: Oliver, Jamie
Kiadó: Park Kiadó (2014)
Ebben a könyvben csupa olyasmit gyűjtöttem egybe, amit ti, olvasók kértetek szupergyors, ízletes és tápláló...
Ínyencek üstjeSzerző: Tolnai Kálmán
Kiadó: Népszava Kiadó (1986)
Az európai gasztronómiai irodalomban nincs még egy szerző, akink könyvei olyan magas példányszámban - több...
816 ízletes ételSzerző: Boda Zoltánné
Kiadó: Pannon Literatúra Kiadó (2006)
Napjaink rohanó, túlterhelt világában egyre gyakrabban előfordul, hogy nincs időnk a konyhai munkára, és...
501 konyhai tipp háziasszonyoknakSzerző: Donald, Pamela
Kiadó: Tevan Kiadó (1999)
Ez az 501 remek konyha ötlet Pamela Donald angol háziasszonytól származik. A tanácsok praktikusak, mert...
Szakácskönyv a magyar szürkéhezSzerző: Kerekes Sándor
Kiadó: Kossuth Kiadó (2013)
A szürkemarhát mindenki ismeri, legalábbis, ha az impozáns külsejű állatról, a magyar táj egyik...
A római konyhaSzerző: Lénárd Sándor
Kiadó: Magvető Kiadó (2004)
Lénárd Sándor, a Völgy a világ végén című nagyszerű regény szerzője kulturális kalandtúrára hívja...
Karcsúsító konyhaSzerző: Hawkins, Kathryn
Kiadó: Vince Kiadó (2005)
A zsírszegény, ámde ízletes ételek átfogó kézikönyve összesen 120 csábító receptet kínál - minden...
Sütés a szabadbanSzerző: Perrier-Robert, Annie
Kiadó: Delta 2000 Kiadó (1994)
Az ínycsiklandó színes fotókkal illusztrált kötet praktikus tanácsokat ad a nyárson- és rostonsütéshez. A...
Mexikói ízekSzerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)
Nagyon meglepődik, aki azt képzeli, hogy a mexikói konyha nem más, mint chili con carne, guacamole és taco. A...
55 ínyencség ünnepekreSzerző: Halmos Mónika
Kiadó: Food Time Kiadó (2002)
A mindennapok egyhangú ritmusát szívhez szólóan színesítik a családi, közösségi ünnepeink, a hagyományos...
Vadhús- és halételekSzerző: Tolnai Kálmán
Kiadó: Népszava Kiadó (1983)
Brillant-Savarin, a gasztronómia klasszikusa szerint a vadpecsenye az asztal legnagyobb gyönyörűségei közé...
EgytálételekSzerző: Tolnai Kálmán
Kiadó: Népszava Kiadó (1986)
A gyorsan készíthető, kevés munkát igénylő, kellő tápanyagot tartalmazó egytálételek készítése nemcsak...
A francia konyhaSzerzők: Warde, Fran, Harris, Joanne
Kiadó: Ulpius-ház Kiadó (2004)
"Legelső emlékeim ételekhez fűződnek. Sosem felejtem el, talán hároméves lehettem, amikor Mémée-vel, a...
CsirkeSzerző: Bridge, Tom
Kiadó: Vince Kiadó (2004)
A csirkehús nemcsak egészséges, hanem rendkívül sokféleképpen lehet feldolgozni, és ezért kiválóan...
Főzzünk zsírszegényenSzerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2003)
Ha vigyázunk vonalainkra és figyelünk a kalóriákra, nem kell egyben az ízletes fogásokról is lemondanunk. A...
Halak, vadakSzerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2009)
"Tisztában vagyok étkezési szokásainkkal, vagyis azzal, hogy itthon nem sok halat, és még annál is kevesebb...
