szalámi
Van enyhébb ízű vagy csípős, friss és füstölt, kemény és puha, finomra darált és durvább szemcsés variáció is.
A szalámihoz leggyakrabban marhahúst, sertéshúst és sertészsírt használnak fel különböző arányban, de létezik baromfiból és vadhúsból készült szalámi is.
A legtöbb szalámit sóval tartósítják és füstölik, de van olyan is, elsősorban a hegyvidéki területeken, melyet a levegőn szárítanak ki.
Konyhai felhasználása során ügyeljünk rá, hogy nem szabad túl sokáig főzni, mert zsírtartalma kiolvad.
Kapcsolódó receptek
Kapcsolódó könyvek
Főzzünk zsírszegényenSzerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2003)
Ha vigyázunk vonalainkra és figyelünk a kalóriákra, nem kell egyben az ízletes fogásokról is lemondanunk. A...
Sertés- és marhahúsból készíthető ételekSzerző: Boda Zoltánné
Kiadó: Szalay Kiadó (1997)
Közel kétszáz húsétel elkészítéséhez nyújt ötleteket a szakácskönyv. A sertés egyes részeinek (karaj,...
Indiai ízekSzerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)
Az indiai konyha jóval több, mint curry és rizs, sőt az egységes tájegységek között érzékelhető...
Receptek - marhához, sertéshezSzerző: Tobai Róbert
Kiadó: MediaM Kiadó (2008)
"Olyan alapanyagok ezek, amelyeket mindig is szerettünk - ha bevalljuk, ha nem. Mind a marha, mind pedig a sertés -...
A 100 legjobb étel sertéshúsbólSzerző: Bodó Alpár
Kiadó: STB Könyvek Kiadó (2004)
Ropogós sült malac, rántott sertéskaraj, sült sertésborda, sertéspörkölt, főtt tarja, füstölt sonka,...
Variációk vagdalt hússalSzerkesztő: F. Nagy Angéla
Kiadó: Kulturtrade Kiadó (1997)
A vágott vagy darált hús a világ számos konyhájának elengedhetetlen alapanyaga. Rendkívül sokoldalú -...
A római konyhaSzerző: Lénárd Sándor
Kiadó: Magvető Kiadó (2004)
Lénárd Sándor, a Völgy a világ végén című nagyszerű regény szerzője kulturális kalandtúrára hívja...
33 bundás ételSzerzők: Csigó László, Liptai Zoltán
Kiadó: Totem Plusz Kiadó (2012)
Nem mindennapi szakácskönyvet tart kezében a sütés-főzést, no és a hasát kedvelő olvasó. Munka közben...
Főzőkanállal hazán kívülSzerzők: Lénárt Vera, Pákozdi Judit
Kiadó: Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó V. (1985)
Sokat hallunk, olvasunk arról, hogy miként is alakul a 20. század második felében a messzi földön nevezetes...
Méltóságos sertésekSzerző: Éles Árpád
Kiadó: Magánkiadás (2000)
Éles Árpád ezúttal a malacból és sertésből elkészíthető ételek receptjeit gyűjtötte csokorba. A 104...
Villámgyors grillezésSzerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2011)
Negyvennél is több villámreceptet kínálunk hús, hal, zöldségek grillezésre, melyeket különböző kenyerek,...
550 remek receptSzerző: Halmos Mónika
Kiadó: Food Time Kiadó (2004)
Az 550 remek recept igazi könyvcsemege kezdő és gyakorló háziasszonyoknak egyaránt. A szerzők a könyvben...
Népszerű raguk és egytálételekSzerkesztő: F. Nagy Angéla
Kiadó: Kulturtrade Kiadó (0)
A világ sokszínű konyhaművészetében fontos szerepet játszanak a tápláló és ízletes, de egyszerű...
A magyar szürkemarhaSzerzők: Kútvölgyi Mihály, Bellon Tibor
Kiadó: Timp Kiadó (2001)
Magyarország egykoron Európa éléskamrája volt. A Kárpát medence állatbőségét nemcsak egyedülálló...
A legfinomabb bundázott ételekSzerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2012)
A sorozat Frank Júlia, a legismertebb magyar szakácskönyvíró legfinomabb receptjeiből ad válogatást.
BarbecueSzerző: Feller, Thomas
Kiadó: Geopen Kiadó (2011)
A barbecue egyszerű, finom, és még elrontani sem lehet, mert mindenért kárpótol a sütögetéssel egybekötött...
90 napos diétaSzerző: Jámbor Mariann
Kiadó: Pro-Book Kiadó (2008)
Három hónap kitartás, és a siker látványos! A szétválasztó diéta segítségével valóban jelentős...
Ezerízű KínaSzerző: Terebess Gábor
Kiadó: Helikon Kiadó (1986)
"Ez a könyv - mondja érdekfeszítő művéről a szerző, aki maga is hosszabb ideig élt a Távol-Keleten -...
100 gyors receptSzerző: Hachet, Sophie
Kiadó: Delta 2000 Kiadó (1994)
A 100 recept segítségével ízletes, eredeti ételeket készíthetünk.
