sertésdagadó

sertésdagadó
A sertésdagadó nagy, lapos izom, mely elválasztja egymástól a has-, és a mellüreget. Népies neve: "nyúlja"...

Rendkívül ízletes, szaftos hús. Kellő arányban tartalmaz húst és zsíros részeket. Mivel külseje néhány részén erősen bőnyés, ezért nagyon éles késű, kisebb lyukú darálón eresszük át. Ügyesen felszúrva jól tölthető és nagy, mutatós sült készíthető belőle. Mindenféle darált húsból főzött étel készítésére a legalkalmasabb sertéshús. Szeletben pirítva, párolva is nagyon jól elkészíthető. Ritkábban lesózva, pácolva, összegöngyölve és szorosan összekötve füstölik.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció