marha laposhátszín

bistecca di girello, grupa filete, rump steak

marha laposhátszín
A hátszín a marhának a vesepecsenye utáni legértékesebb része, melyet a sertés húsoknál karajnak nevezünk...

A sertés rövidkarajjal megegyező marhahúst lapos hátszínnek nevezzük. A lapos hátszínt elkészíthetjük: egybesütve angolosan, párolva, frissen sütve, grillezve, párolva vadas és más szószban tálalva. Kicsontozott lapos hátszínből készül a Rumpsteak, a Roastbeef és az Entrecote.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció