marha magashátszín

roast beef, rostélyos

marha magashátszín
A hátszín a marhának a vesepecsenye utáni legértékesebb része melyet a sertés húsoknál karajnak nevezünk...

A sertés hosszúkarajának megfelelő részét a marhának, magas hátszínnek (rostélyos) nevezzük.
A magas hátszínt elkészíthetjük: egybesütve, angolosan, párolva, frissen sütve, grillezve, párolva vadas és más szószban tálalva. Belőle készül a híres Hagymás rostélyos.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció