sertéscsülök

sertéscsülök
A sertés felső csontos lábszára...
Első és hátsó csülköt különböztetünk meg. Az első a lapocka alatt található, míg az utóbbi nagyobb és a comb aló végéhez ízesül. Csonttal együtt sütjük, kicsontozva pörköltnek készítjük. Pácolás után füsttel tartósítjuk és főzve sonkaként fogyasztjuk, vagy hüvelyesekből készített levesek, főzelékek ízesítője és húsos feltétje készíthető belőle.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció