sertésköröm

sertésköröm
A köröm a sertés alsó lábszára a körmökkel együtt...
Szinte teljesen csontokból, inakból és bőrből áll. Rendkívül tartalmas, sűrű, különleges zamatanyagokat tartalmazó pörkölt készíthető belőle. Kocsonya és aszpik készítésekor is nélkülözhetetlen. Sózás után füstölik, s különböző füstölt hússal készülő ételek készítésekor használják.
Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció

Kapcsolódó receptek