füstölt hal

füstölt hal
A halakat ősidők óta füstöléssel vagy sózással-szárítással tartósítják...

Az édesvízi halakból jobbára az angolnát, csukát és a pisztrángot füstölik. A tengeri halakból filézve vagy egészben a heringet, makrélát, tőkehalat és a lazacot pácolják-füstölik. Egészen különlegesek a füstölt szardellák, melyeket olajban, dobozolva sprotni néven árusítanak.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció