rákrudacska

surimi

rákrudacska
A halból készült "rákrudacska"...

Az 1960-as években jelent meg ez a készítmény. A halfeldolgozóiparban, a másra már nem használható halak nyúzott, szálkamentesített és pürésített húsából készül.
A halpürét tojásfehérjével, keményítővel, olajjal, cukorral, sóval, ízfokozóval és szorbittal összeforralva sűrítik, majd színezékkel és mesterséges aromával adalékolva különböző formába préselik.
Melegen, vajban megsütve tálaljuk. Hidegen, darabokra vágva, salátákba tehetjük. Szabályos formája miatt házi sushi készítéséhez is jól használható.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció