hal belsőség

Halbelsőség a máj, a haltej és a halikra...

A halmájat hallébe, hallevesekbe főzzük. A nagy tömegben fogott, tengeri halak májából ipari mennyiségű olajat állítanak elő. A haltej a hímivarú halak hímivarsejtjei. Hallébe, hallevesbe főzzük.
Az édesvízi halak ikráját hallébe, hallevesbe főzzük. Ritkán a nagyobb halak ikrájából házilag is készítenek, helytelenül kaviárnak nevezett, sózott halikrát. Igazi kaviárnak csak a tok (viza), kecsege félék sózott ikrája nevezhető.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció