szardínia
sardina, Sardine
A szardínia fürgén úszó, keskeny testű, ezüstösen csillogó hal...
Húsa nyáron sokkal zsírdúsabb, mint télen. A belsőségek és a fej eltávolítása után egymáshoz fűzve árulják. Sütőben vagy olajban süthetjük, grillezhetjük. Konzerválva is jelentős a fogyasztása.