szőlőlevél

szőlőlevél
Friss, gyenge nyáreleji szőlőlevelet szedjünk...

Friss, gyenge nyár eleji szőlőleveleket szedjünk töltéshez. Ha nem tudunk frisshez jutni konzerv formájában is megvásárolhatjuk, általában ecetes lében konzerválják. A friss szőlőleveleket 2-3 percre dobjuk forró vízbe, blansírozzuk, utána jöhet a töltés. A görög (dolmadakia) és török konyhában vannak jellegzetes töltött szőlőlevél fogások.
De a magyar konyhában is ismert a tőtike, mely szintén töltött szőlőlevél.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció