paradió
amazonmandula, brazil dió, brazil nut, noyer de para, nuezde Brazil, Paranüsse
A diákcsemege kedvelt alkotórésze...
Származása, elterjedése
Az Amazonas vidéki esőerdőkben őshonos. Mai termőterületei is Brazíliában, Kolumbiában, Peruban és Bolíviában vannak.
Beltartalma, élettani hatása
Nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat, valamint fehérjét, kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort és szelént tartalmaz. Brazíliában májbetegségek megelőzésére is fogyasztják, valamint nagyon hatásos hízókúra esetén.
Konyhai felhasználása
Édességekbe, süteményekbe használják, de olaja is kiváló. Darálni nehéz a magas zsírtartalom miatt, ezért inkább apró darabokra vágják. Mi általában különböző magkeverékekben találkozunk vele.
