pekándió
hikori dió, olajbogyójú hikori, pacanier, pecan nut, pecanier, pecano
Származása, elterjedése
A pekánfa az USA déli részén és Mexikóban honos. A múlt században honosították meg Algériában, Korzikán, Marokkóban.
Beltartalma, élettani hatása
Tartalmaz A,B1, B2, B3, B6, E és C vitamint, foszfort, vasat, cinket, káliumot, jelentős mennyiségű zsírt (70-75%), fehérjét és szénhidrátot. Magas folsavtartalma miatt kismamáknak is ajánlott a fogyasztása. Édeskésebb, aromásabb, mint a nálunk termesztett dió.
Konyhai felhasználása
Sütemények, kalácsok töltelékeként használjuk. Olaja szintén kedvelt, az olívaolaj ízére emlékeztet. Dióval helyettesíthetjük.
Kapcsolódó receptek
Kapcsolódó könyvek
55 ízletes reformételSzerző: Halmos Mónika
Kiadó: Food Time Kiadó (2002)
„Vissza a természethez!" - ez lehetne a jelszavunk, ha azt szeretnénk, hogy táplálékaink a legtökéletesebben...
Francia finomságok dióhéjbanSzerzők: Leuilly, Laurence, Márton Gyöngyvér
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó (1989)
Könnyedség, szellemesség és elegancia... ezek a jelzők élnek a köztudatban a franciákkal kapcsolatban....
Super Hot! - Minden idők legtüzesebb chilis receptjeiKiadó: Egmont Hungary Kiadó (2010)
A chili ételbe téve nagyon csípős… és nagyon finom! Kész vagy arra, hogy megtapasztald, mi is az a...
TésztadiétaSzerző: Dusy, Tanja
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2008)
"Töltött cannelloni? Mennye - de a kalóriák..." Semmi vész, ettől nyugodtan ehetjük! A tészta ugyanis semmi...
Emma asszony szakácskönyveKiadó: Vince Kiadó (2009)
A Vince kiadó által gondozott Emma asszony szakácskönyve egy száz évvel ezelőtti hetilap - a Hét - olvasói...
Olasz konyhaSzerkesztő: Orlowska, Marta
Kiadó: O-Press (2010)
Asztalainkról nem hiányoznak az olasz ízek, de általában a közismert pizzát, spaghettit vagy tiramisut...
33 sushi és japán ételSzerzők: Liptai Zoltán, Csigó László
Kiadó: Totem Plusz Kiadó (2011)
Nem mindennapi szakácskönyvet tart kezében a sütés-főzést, no és a hasát kedvelő olvasó. Munka közben...
Sajtok világaSzerző: Ettl, Alexander
Kiadó: Kossuth Kiadó (2001)
Vajon milyen is a sajtok világa? Azt mindenki tudja, hogy a sajt tejből készül, de hogy miképpen lesz a tejből...
155 húsos ételSzerző: Bártfai László
Kiadó: Holló és Társa Kiadó (2007)
A témánként 155 receptet kínáló sorozatunkban többnyire nem túl bonyolult, bárki által könnyen...
33 salátaSzerzők: Hargitai György, Hunyaddobrai Csaba
Kiadó: Totem Plusz Kiadó (2006)
Nem mindennapi szakácskönyvet tart kezében a sütés-főzést, no és a hasát kedvelő olvasó. Munka közben...
A legfinomabb ételek sertéshúsbólSzerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2011)
A sorozat Frank Júlia, a legismertebb magyar szakácskönyvíró legfinomabb receptjeiből ad válogatást.
Az óceán kincseiSzerző: Longworth, Robert
Kiadó: Vince Kiadó (2008)
Ez a könyv rövid betekintést nyújt a tengeri étkek világába. Beszélünk a halevés jótékony hatásáról,...
Modern mediterrán konyhaSzerző: Balashova, Elena
Kiadó: Kossuth Kiadó (2011)
Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, Észak-Afrikában, Törökországban, a...
Főzzünk zsírszegényenSzerző: Dr. Oetker
Kiadó: Grafo Kiadó (2003)
Ha vigyázunk vonalainkra és figyelünk a kalóriákra, nem kell egyben az ízletes fogásokról is lemondanunk. A...
Indiai ízekSzerkesztő: Piros Christa
Kiadó: Vince Kiadó (2000)
Az indiai konyha jóval több, mint curry és rizs, sőt az egységes tájegységek között érzékelhető...
8 hetes koleszterin kúraSzerző: Kowalski, Robert E.
Kiadó: Láng Kiadó (1990)
A 8 hetes koleszterinkúra biztonságos, hatékony és forradalmian új lehetőség a vér koleszterinszintjének...
55 jóféle kolbászételSzerző: Halmos Mónika
Kiadó: Food Time Kiadó (2004)
A kolbászokat a sokféle íz teszi a konyhában oly gyakori vendéggé. Bár vannak, akik azt állítják, hogy...
Tészták sütve, főzveSzerző: Frank Júlia
Kiadó: Corvina Kiadó (2009)
Habár az élelmiszerárak az egekbe szöktek, a tészta még abban az esetben is olcsó nyers-anyagnak számít, ha...
