basmati rizs
Basmati rice, Basmati-Reis, illatos rizs
Elegáns, kellemesen illatos hosszú szemű rizs, a "rizsek királya"...
A hazája India, pontosabban a Himalája lába, de ma már az egész világon népszerű. Jellegzetes fűszeres illat árad belőle.
Konyhai felhasználása
A mogyoróízű rizsszemek jellemzője, hogy a főzés során megnyúlnak (majdnem a kétszeresükre). Ez a rizsfajta mindig puha, könnyű, légies, és sosem ragad.
Indiában hagyományosan biriani, piláf készül belőle, illetve a curryk mellé adják köretnek. Sáfránnyal színezik, ízesítik. Ha indiai ételeket körítünk vele, egy babérlevelet adjunk a főzővizébe, hogy még zamatosabb legyen.
