sűrített paradicsom

sűrített paradicsom
Sűrített paradicsompüré...

Jellegzetességei

Előállításához ötszörös mennyiségű friss, érett paradicsom szükséges. Úgy készül, hogy asz egész paradicsomokat addig főzik, amíg a színük egészen sötétre vált, és a massza már nem folyékony. Csak sót, néha egy kis cukrot adnak hozzá. Az így kapott krém jóval koncentráltabb a passzírozott paradicsomnál.

Konyhai felhasználása

Mártások, párolt húsok, egytálételek, levesek, tésztamártások ízesítéséhez kitűnő. Az íze igen intenzív, ezért csak mértékkel használjuk.

Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció