szárított élesztő
Kelesztőanyag...
Kelesztőanyag, amely úgy működik, hogy a cukor fermentációja során szén-dioxid keletkezik. Kenyér, péksütemény, fánk, kalács és sütemények tésztájának lazítására, térfogatnövelésére (kelesztésére) szolgál. Száraz, hűvös, sötét helyen tartandó.